SIENA 2011
Presentazione dell’olio prodotto dall’azienda agraria “Iannarilli Ferruccio”
Cracco appena arrivato da Milano
Marco Gubbiotti della Bastiglia di Spello
baccalà in oliocottura (con SAGGIO Bio) insieme a risotto, saba, caprino e polvere di carciofi
Luca Montersino in azione
Davide Zunino
purè con olio e acqua di patate
ravioli di sfoglia di olio ripieni di cavolfiore con uova di salmone
il croccante all' olio di Zunino
Carmine Calò in azione
spigola in due cotture
Carlo Cracco all' opera
fusilli lattuga alla liquirizia e burro all' olio grattugiato
seconda ricetta di Cracco: insalata di orchidee con sentore di acciughe
Paolo Lopriore racconta la sua ricetta
il parfait d'olio con finocchio e arancia
NOVIS in onda
RAI 1 “OCCHIO ALLA SPESA” CON MAURO ROSATI del 18.02.2011
SAPORE 2011
- RIMINI -
BIOFACH 2011
-NORIMBERGA -
Speciality Fine Food Fair 2010
- LONDON -
CIBUS 2010
- PARMA -
Vinoforum 2010 - Roma
BIOFACH 2010
-NORIMBERGA -
NYIGF - International Gift Fair
New York - 2009
Speciality Fine Food Fair 2009
- LONDON -
Vinoforum 2009 - Roma
SANA 2008 - Bologna
Presentato al Sana di Bologna il nuovo disciplinare "Conosci il tuo pasto" che nasce dall'accordo tra la Cia e la CONFESERCENTI in collaborazione con l'Istituto Mediterraneo di Certificazione (IMC).
"Conosci il tuo pasto" certifica, il ristorante dove si possono trovare piatti che difficilmente è possibile gustare in altri posti. Questo è possibile grazie alla filiera corta, anzi cortissima, che garantisce risparmi, freschezza e qualità.
Da oggi sarà, pertanto, sarà possibile individuare il ristorante certificato attraverso il marchio "Conosci il tuo pasto". Simbolo: un galletto nero su sfondo giallo-rosso. La sua esposizione rappresenta per i consumatori una sorta di tutela. Viene assicurato, infatti, un piatto confezionato con produzioni biologiche di qualità. E il passaggio breve permette un abbattimento dei prezzi del 10 per cento in meno.
Olio "San Bartolomeo NOVIS " utilizzato nella iniziativa: "Conosci il tuo pasto" organizzata dalla CIA (Confederazione Italiana Agricoltori), dall'IMC (Istituto di Certificazione Mediterraneo), e alla Confesercenti .
IN EVIDENZA IL LOGO ESPOSTO DAI RISTORANTI ADERENTI
Un galletto nero su sfondo giallo-rosso.
Fiera Internazionale dell'Artigianato
Firenze Fortezza da Basso
Dal 25 aprile al 3 maggio 2009
Concorso Internazionale Armonia - Alma
Il 26 Maggio durante la cerimonia di premiazione per il Concorso Internazionale ARMONIA
in collaborazione con ALMA e CRA
il NOVIS ha ricevuto la MENZIONE D'ONORE per la migliore composizione chimica e valori nutrizionali.
La premiazione si è tenuta a Torino alla presenza di importanti cariche istituzionali: il Console del Cile, la Human Health Foundation Onlus, il Presidente della Provincia di Viterbo, ed altri.
I partecipanti fra cui sono stati selezionati i finalisti erano 297, provenienti da tutto l'emisfero, fra cui California, Argentina, Francia, Spagna, Croazia, Sud Africa ed Australia.
ALMA è il Centro di Formazione della Cucina Italiana a livello Internazionale diretto da Gualtiero Marchesi, con sede nel Palazzo Ducale di Colorno.
CRA ( Consiglio per la Ricerca e la sperimentazione in Agricoltura è un Ente nazionale di ricerca e sperimentazione con competenza scientifica generale nel settore agricolo, agroindustriale, ittico e forestale) Dipartimento di Ricerca in Olivicoltura diretto dal Prof. Enzo Perri.
Impianto Fotovoltaico da 50Kw
per Frantoio e Uffici
Impianto solare per una energia pulita. L'impianto è stato installato in prossimità del Frantoio e degli Uffici per ottimizzare l'utilizzo della corrente.La produzione di energia è superiore alla corrente consumata in un anno. L'eccedenza viene immessa in rete e utilizzata da altri consumatori.
