PRODOTTI

 

I nostri prodotti sono:

- NOVIS   da olive raccolte precocemente, fruttato verde (bruschette, legumi, zuppe e minestroni, ecc.)Certificazioni: BIO - DOP UMBRIA - ESTRAZIONE A FREDDO.

- CONCORDIA   da olive raccolte a media maturazione, fruttato medio(arrosti, verdure alla griglia, ecc.) Certificazioni: BIO - DOP UMBRIA - ESTRAZIONE A FREDDO.

- SAGGIO  da olive completamente mature, fruttato maturo (Pesce, tartufo, insalate, fritture, ecc.) Certificazioni: BIO - DOP UMBRIA - ESTRAZIONE A FREDDO.

- SPREMUTA di OLIVE E ROSMARINO: senza aromi aggiunti, da rosmarino fresco

- SPREMUTA di OLIVE E LIMONE: senza aromi aggiunti, da limoni freschi

- SPREMUTA di OLIVE E MANDARINO: senza aromi aggiunti, da mandarini freschi

- LENTICCHIE UMBRE

- CECI UMBRI

- FARRO

- ZUPPA MISTA DI LEGUMI

- PASTA DI FARRO integrale

Per l’olio NON filtrato viene applicato uno sconto sul prezzo del prodotto standard, in ragione del minor costo di produzione. Ricordiamo che per il prodotto non filtrato, si consiglia il consumo entro marzo/aprile.  Il "Non Filtrato", è disponibile solo su richiesta per i prodotti "Novis" e "Concordia" previa decantazione naturale per circa 20 giorni. Questo permette di separare una parte delle sostanze in sospensione, acqua e morchie, che portano a fenomeni di ossidazione (acqua) e putrefazione (morchie). Il vantaggio è nella "pienezza" degli aromi e del gusto ancora più forte e deciso, rispetto al prodotto filtrato che invece rimane più stabile nel tempo.

Per il ritiro presso il frantoio (si potranno risparmiare i costi di trasporto) occorre fissare un appuntamento anche via email. Ricordiamo che non possiamo vendere olio sfuso, sia perché la legge lo vieta, sia perché verrebbe a mancare nei confronti del cliente qualsiasi tutela ( scadenza del prodotto, responsabilità in caso di prodotto non conforme, individuazione del lotto e tracciabilità, ecc.). Il nostro olio viene certificato e sottoposto ad analisi prima del confezionamento, e consigliamo ai nostri o altrui clienti, di non rinunciare a questa tutela per risparmiare.

I tempi di consegna dell’olio sono legati alla fase di raccolta (circa 20 gg. per tipo di olive), successiva decantazione (circa 20 gg.), filtraggio con cellulosa e cotone, analisi chimiche (circa 7 gg.), imbottigliamento. 

Consigliamo di non utilizzare recipienti grandi, perché l’aria introdotta ossiderà l’olio (il contenitore scelto tra 250ml e 5lt, deve essere esaurito preferibilmente entro una  settimana). Nel nostro caso si potranno acquistare piccole quantità, di volta in volta, certi che la conservazione verrà fatta correttamente ed a temperatura controllata presso i nostri magazzini.